Родился 13 сентября 1966 года в Мельбурне, Австралия.
Мэндилор - девичья фамилия матери. Родители Луиса - греческие эмигранты.
С 16 до 20 лет Луис был игроком молодежной сборной Австралии по футболу.
Луис Мэндилор - эксперт в «Май тай» (Тайский бокс).
В 1996 году его пригласил на эпизодическую роль в свой режиссерский дебют Жан-Клод
Ван Дамм («
В поисках приключений»). По его же рекомендации Луис получил главную
роль в фильме «
Чемпионы» (1998). В том же году Карлтон Кьюз пригласил Мэндилора на пробы
нового сериала (до этого Луис уже работал с Кьюзом в «Нэше Бриджесе»). Пробы
оказались успешными и Луис стал партнером Саммо Хунга в сериале «
Китайский городовой».
Новый взлет карьеры Мэндилора начался с фильма «Моя большая греческая свадьба»
(2002), где он исполнил роль брата главной героини. За фильмом последовал
одноименный сериал.
Практически 60 процентов ролей Мэндилора - главари преступных сообществ.
В 1998 Луис Мэндилор был сценаристом и продюсером фильма «Мой братец Цицеро», где
они с братом Костасом впервые встретились на одной съемочной площадке.
В 2003 Луис Мэндилор дебютировал в режиссуре - фильмом «Джимми Боунс».