Мать Греты Скакки - английская танцовщица, отец - итальянский художник. Грета
Скакки росла соответственно в двуязычной среде. В возрасте шести лет она
переехала в Англию. Её родители развелись, когда Грете было пятнадцать лет. Из
Милана Грета с матерью переехала в Австралию, где работала кау-гёрл
(девушка-ковбой) и переводчицей с итальянского языка.
Ещё в детстве Грета училась балету и сценическому искусству, в 18 лет она вернулась
в Лондон и в 1978 г. начала учёбу в знаменитой «Bristol Old Vic». Закончив обучение, она
играла небольшие роли в различных театрах и работала моделью в рекламе.
Кинодебют Греты Скакки состоялся в 1982 г. под руководством режиссёра Доминика
Графа в фильме «
Второе лицо». Скакки -
ярко выраженная перфекционистка и для этого фильма даже учила немецкий язык. В
том же году последовала её первая крупная роль в фильме «Пыль и жара» с участием
Джули Кристи. В 1985 г. Грету ждал успех за роль в фильме «Кокакольщик».
В 1990 г. с планами покорить Голливуд Скакки переехала в Лос-Анджелес. Первой ролью в
Голливуде она получила у Алана Дж. Пакулы в фильме «
Презумпция невиновности». За ним последовали роли в частности
во втором голливудском фильме Вольфганга Петерсена «
Вдребезги (фильм)» и в
фильме «
Игрок»
Роберта Олтмана и «
Поцелуй змея»
Филиппа Руссело.
На съёмках фильма «Кокакольщик» Скакки познакомилась с солистом группы «Split Enz»
Тимом Финном, с которым её связывали близкие отношения в 1983-1989 гг.
С 1991 по 1993 г. Скакки была замужем за актёром и продюсером Винсентом Д’Онофрио , у
них есть дочь. Они вместе играли влюблённых в фильме «
Соль
на нашей коже».