Кэрис Анук ван Хоутен родилась 5 сентября 1976 года в голландском Лейдердорпе в
семье писателя Теодора ван Хоутена / Theodore van Houten. Ее мать Маргджи Стассизанимала
высокий пост на голландском образовательном телеканале. Младшая сестра Кэрис
Джелка ван Хоутен тоже стала актрисой.
Кино Кэрис ван Хоутен заинтересовалась в возрасте пяти лет, посмотрев в
кинотеатре фильм «Наполеон». В школьные годы она сыграла в постановке «Тиля
Уленшпигеля» и научилась играть на кларнете.
В 1995 году Кэрис ван Хоутен поступила одновременно в Академии драмы Маастрихта и
Амстердама. Спустя два года, учась в Амстердаме, Кэрис получила свою первую роль
на голландском ТВ и начала играть в театре. По окончании учебы она была названа
лучшей выпускницей года.
В 1999 году она получила награду за свою первую главную роль в теледраме «Сьюзи
Кью». В 2000 году критика высоко оценила ее роль в «Трехгрошовой опере». В 2001 году
Кэрис ван Хоутен вновь была отмечена призами за главную роль в фильме «
Леди-кошка». В том же году фильм «АмнезиА» с ее участием был показан в
США.
В сезоне 2001-2002 Кэрис ван Хоутен исполняла главную роль в мюзикле «Фокстрот».
В 2006 году Кэрис ван Хоутен сыграла певицу в фильме Пола Верхувена «
Черная
книга». Эта роль принесла ей премию Голландского кинофестиваля и дала старт
международной карьере актрисы.
Первым англоязычным фильмом в карьере Кэрис ван Хоутен стал триллер «
Дороти Миллс» 2008 года. В том же году Кэрис сыграла бывшую жену героя
Леонардо ДиКаприо в фильме «Совокупность лжи», но режиссер Ридли Скотт в итоге не
использовал эпизод с ее участием.
Дебют Кэрис ван Хоутен в Голливуде состоялся в 2008 году с историческим боевиком
«Операция “Валькирия”», в котором она сыграла немку - жену героя Тома Круза.
После съемок в британском фэнтази «
Из
времени во время» она появилась в голливудском фантастическом триллере «
Потрошители». В 2010 Кэрис ван Хоутен снялась с Шоном Бином в фильме
ужасов «
Черная
смерть».
Также в 2010 году Кэрис ван Хоутен была названа лучшей актрисой фестиваля «Трибека»
за роль в романтическом эпосе «
Черные
бабочки».
В 2011 году в прокат вышел триллер «
Пожиратели» с ее
участием.
Летом 2011 года Кэрис ван Хоутен была утверждена на роль жрицы и заклинательницы
Мелисандры из Ашая в фэнтази-сериале канала HBO «Игра престолов 2 сезон».
29 августа 2016 года у Кэрис и актёра Гая Пирса родился сын - Монте Пирс.