Родилась 15 июля 1982 года в Кастильоне-дель-Лаго, Перуджа, Умбрия, Италия.
Изначально Лаура стремилась утвердиться в качестве певицы, однако её планы
«поменяла» победа на европейском конкурсе красоты «Мисс тинейджер». В 2000 году она
дебютировала на телевидении, снявшись в «мыльной опере» «
Un posto al sole».
В 2004 году Лаура пришла в мир «большого» кино - дебютную роль она исполнила в драме
Джакомо Кампиотти «
Mai +
come prima». Известность же ей принесла главная роль в драме Паоло Соррентино «
Друг
семьи», вышедшей на экраны в 2006 году.
Наиболее успешные роли сыграла в картинах "Я хочу тебя" (2007) с Риккардо Скамарчио и
картине "Друг семьи" (2006).
В течение нескольких лет Лаура Кьятти встречалась с моделью и бывшим ведущим
телепередачи «Мужчины и женщины» («Uomini e Donne») Франческо Аркой. С июля 2010 года
встречается с капитаном баскетбольной команды «Fortitudo Pallacanestro Bologna» Дэвидом
Ламмой.